剝殼--削皮--煮熟--切片--澇鹽--壓石--曝曬--鹹菜筍干
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- 8月 27 週五 201019:55
筍干！
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一門手藝絕活令人讚賞 [版主回覆09/01/2010 09:45:22]45斤鮮筍曬成6斤筍干，費時費工！
筍乾最好吃就是+上梅乾菜(台語-ㄆㄚˋ採)....客家人的我有梅乾扣肉就可以吃上3大碗飯
服役時後兩年的春節都在金門過.每次過年後休假回家阿娘就會煮[ㄆㄚˋ採]瘦肉湯讓我解饞....
[版主回覆09/01/2010 09:48:52]梅乾扣肉的確會令人垂涎。