復國墩的石花 作者/白棟樑
民國四十八年，也就是「八二三砲戰」的隔年，蔣中正總統視察百廢待舉的金門，有一天，他來到一個三面環海的濱海漁村，那兒正在進行一項浩鉅的工程，光是地下碉堡的部份，就耗去一萬多包的水泥，比起一般明堡只需三、五包水泥，簡直是無與倫比。視察過後，頷首稱許的蔣總統，抬頭一看，卻見漁村的拱牌上寫著「蚵殼墩」，蔣總統沉吟了半刻，接著當場下指令，將這個地方改為「復國墩」吧。
復國墩，位在金湖鎮，屬金門的最東端；有人說，金門島像一根脛骨，如是的話，復國墩無疑是一塊懸在骨外的島中島。由此處往西眺望，金門的最高峰(253公尺)，也是精神堡壘的太武山歷歷在目；與太武山一樣，復國墩主要是以花崗石片麻岩構成，此石極為堅硬，又富紋理，它有如磐石，不僅讓復國墩得以兀立在廈門灣中，也庇護了島民世代相存。
復國墩，只有二十來戶人家，它們全是以條岩或方形的塊石為牆基，其上再覆以寬大又厚重的馬背形屋脊，形成上圓下方的對襯比，別致得令人流連忘返；除此之外，山牆也是極具特色的一部份，它們不分門戶的高低，均塑有方角或雲頭的彩飾，甚至有些人家還加上書卷或畫軸，讓人錯以為是來到書香世家，而不是海角的一隅。
金門，是個宗族社會，往往一個村，便是一個宗族；宗族的好處是血濃於水，對外易於抵擋外侮，對內又能互相提攜。所以古寧頭的李姓，自古代有武將出現；而瓊林的蔡姓，則是進士滿宗堂而成豪門。復國墩亦不例外，惟特殊的是，他們全姓「關」。一位關老爹說，他不知從那個年代開始，復國墩就不再靠蚵為生，在他的記憶中，被日本佔領的那段八年日子裡，他們在捕魚之外，也常受僱到大陸對岸打零工，換取微薄的米糧地瓜。迨至民國三十七年，國民政府撤出大陸，整個情勢再度面臨改觀。他說:
「火砲無情，加上戒嚴，金門像個上摸不著天，下搆不著地的孤島，在出海不便下，我們只好把目標轉移到軍人的身上，當時光是復國墩駐軍就有三、四連，整整多出村民數倍。起初，我們只幫阿兵哥修改、漿洗衣服，漸漸的，服務項目越來越多，連理髮、撞球、雜貨店都包。總而言之，除了吃飯、睡覺，駐軍的一切民生所需，全包在我們村民的手上。」
復國墩有一家名為「阿芬」的海產店，很多人覺得納悶，為什麼偏僻如斯的地方，怎會有這樣一家算是體面的食堂？根據年屆六十的關老板說，他們當初也只是「萬能店」，後來脫穎而出，轉型成餐飲業。冷酷的政治對峙，徹底改變了復國墩；甚至整個金門人的生活方式，村民雖百般無奈，但迫於現實以及衣食無缺下，一切的犧牲只好拋諸腦後。
孰料，人算總有不如天算的時候，民國八十一年，國民政府為了因應冷戰的結束，驟然從金門大前線裁軍，且將從前的十萬大軍遞減至一萬多人，如此的大轉折，雖樂了視外島為畏途的阿兵哥，卻苦了頓失所依的金門人；根據統計，現今金門縣大約有五萬多人，但是外移至台灣的金門人，卻有近三十萬之譜，他們大都是在那個矛盾的年代，不得不作的一項痛苦選擇，即使後來政府開放金門的觀光，也無法力挽狂瀾。
金門有二個商業中心，一是在金城，另一在山外，而復國墩剛好離這二地十分遙遠。眾所周知，台灣的觀光客，喜歡湊熱鬧，往顯眼的目標跑，即使現在政府將金門的觀光價值提升至小三通，但真正的受益者還只是侷限在這二個首善之區，其它的地方只能眼巴巴的望客興嘆，究竟有多蕭條呢？這從復國墩裡只能見到「老伙仔班」，便可看出端倪。既然命運如此的作弄人，何以阿芬海產店還能生存下去，何況前數年，它才徹頭徹尾重新裝潢過，這豈不是更加矛盾？原來有個小小的秘密在裡面，它就是石花。
石花，乍聽之下，許多人誤以為一定是開在石頭上的花，甚至錯聽為石灰；其實什麼都不是，它反而是寄生在一種名叫「藤壺」貝類身上的藻類。金門的藻類有紅藻、綠藻與黑藻，奇的是石花都不屬三者之一。地方的耆老說，金門人何時發現石花的妙用，口耳已失傳，但至少在年幼時，他們的兄長已開始下海蒐集撈捕。
石花，生長的季節只在農曆的二至六月；採集時，利用特製的鐵刮器，將緊附在花崗石上的藤壺刮下來。耆老說，由於作業區是在潮間帶，故每個人的收穫量有天壤之別，端看各人的伶手俐腳。但是藤壺挽回家，才是真正細活的開始；首先要將石花小心翼翼的從藤壺的背殼上刮下來，然後洗淨，再拿到太陽底下曝曬，如此的洗、曬，總共要重複十次，才能將石花洗淨，且由黯黑色脫胎為淡黃。說到此處，大家都以為關老爹一定是個中高手，孰知滿臉風霜的他尷尬的笑著說:
「我們男人那有這份耐心與磨工，都是女人在做的啦。」
石花成形後，像一團細菊花，但它不是就此可食的，底下還有些學問，就是要將石花放進電鍋蒸煮，內鍋八分水，外鍋另放一杯半的水，而石花還要包在白紗布裡，才不會弄得一團糟。佝僂著背的關老阿嬤說，在電鍋未發明之前，他們都是在大鍋裡煮，結果一半浪費在鍋外，十分可惜。
冷卻後的石花又是什麼模樣呢，令人難以置信的是，它跟台灣的愛玉子毫無二致，而且具有消暑解熱的功能；這不是很神奇嗎？老天把你丟在那裡，就會給你生存之道，台灣與金門一樣，都是溽熱難當，若無消暑品，我們不知要如何度過炎炎夏日，這就是老天的好生之德，也是先人的智慧。
那究竟石花與阿芬海產店有什麼因果關係呢？其實說來也沒有直接關係；自從開放觀光後，阿芬海產店與眾多的商號一樣，都以為這是久旱後的甘霖，於是一窩蜂的想沾光，結果在惡性競爭下，金門的旅遊收費，從一萬多元慘跌至今天的三千元，家家不但叫苦連天，甚至傳出惡性倒閉的連鎖反應，一場春夢，如今卻落得日月無光。哀傷的關老板說，投入的裝潢費不算，光是現金的部份，他就鎩羽了百多萬元，於金門人而言，這無異是踩到地雷。
然而就在晦氣當頭的時候，金門卻悄悄的掀起吃石花的風氣，它不但傳遍金門各角落，連觀光客都受到感染；可是石花的取得豈是容易，偌大的金門只有二、三處有生產，其中最大的產量是在復國墩，其餘的只是點綴，在饕餮的絡繹於途下，間而為阿芬海產店帶來不少食客。關老板額手稱慶的說，幸好天無絕人之路，小小的石花救了他。
雖然石花像個奇葩，為復國墩及眾多的零售商帶來一盞光明，然而誰能保證它的前途無憂？以近的來說，大陸眼見石花有利可圖，紛紛起而效尤，且以一斤三百元的零售價傾銷金門，比起金門本土的一千元便宜很多。關老阿嬤忿忿不平的說，她隔壁的小嬸，是村裡採石花的高手，一季六個月下來，也只能採六十斤左右，是別人的二倍，辛苦得很，一個月卻只賺一萬元。反觀大陸加工粗糙，只洗二、三次便交貨，衛生條件根本不夠，何況大陸工資便宜，怎麼跟他們比？老阿嬤說：
「有時我們寧可不賣，乾脆寄到台灣，給兒孫吃。」
這就是國人的悲哀，台商到國外設廠，沒有本事與外人競爭，儘把商品傾銷回來，甚至技術輸出，結果遭殃的是母國與同胞，現在金門充斥著大陸貨，這又利益了誰？幸好在層層教訓中，已有社區工作者開始反省，比如一位李姓的民意代表：
成功大學畢業的他，曾在台灣從事建築業，雖然一路走來一帆風順，不過後來還是選擇回鄉，並當上本屆的縣議員。每次有人造訪他的服務處，他總是熱情奉上一杯入口即化的冰石花。他不勝婉惜的說，石花固然是美味可口，但是更大的價值卻是石花背後的人文與美麗的自然景觀，如果將石花提升至文化的層級，而不是只定位在季節性食品，豈不是相得益彰，也不至於與大陸貨惡性競爭，可惜這部份都被大眾忽略了。為此，他到復國墩實地導覽解說，告訴他們這個老「蚵殼村」不只典雅清靜，村底下的海岸線才是別有洞天；晶瑩的花崗石、燦爛的晨曦、繽紛的濱海植物、潔白無瑕的沙灘，而那一株株高聳挺拔的瓊麻，就是當年用來反空降的綠色尖兵，尤其晚霞時，迎著沁心的海風，更是至高的享受。他充滿自信的說：
「金門絕對比印尼的巴里島更漂亮，為什麼國人只往國外跑，硬將鈔票往外送，自己反而困在內部自相殘殺，流血輸出。這問題的癥結不是外國的月亮比較圓，而是我們忽略了自己的文化內涵。」
「前車之鑑，後事之師。我相信在集思廣益下，金門不只有石花，一定還有更多的鄉土情等我們去發掘。」
圖：復國墩石花採收情形
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